ĐẶC ĐIỂM VÀ NGUỒN GỐC
– Saffron thuộc họ Diên Vĩ, một loại gia vị hoàng tộc thuộc họ hoa Crocus (tên khoa học là Crocus). Đây là thực vật thân thảo, cao chừng 20-30cm. Hoa Nghệ Tây màu tím, nhụy màu đỏ sẫm. Nghệ tây chỉ cho ra 3-4 hoa/cây, mỗi hoa chỉ có 3 nhuỵ, nên 1 cây nghệ tây chỉ thu được 9-12 sợi nhuỵ, để thu được 01gr saffron người nông dân cần đến khoảng 170 bông hoa, chính vì vậy giá thành của saffron đắt đỏ.
Nghệ tây được trồng chủ yếu ở Địa Trung Hải (Tây Ban Nha, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ…) và đặc biệt thích hợp với thổ nhưỡng Tây Nam Á (Iran, Isarel, Syria…)
CÔNG DỤNG
Khám phá 4 công dụng đặc biệt của Saffron đối với làn da của bạn
Saffron lại được mệnh danh là thảo dược quý hiếm đắt đỏ bậc nhất thế giới, ứng dụng phong phú trong việc cải thiện sức khỏe và sắc đẹp, có khả năng ức chế tế bào ung thư, chữa trị mất ngủ, cải thiện sinh lý và đẩy lùi lão hóa,…
Đặc biệt hơn, nhụy hoa nghệ tây là gia vị “hoàng gia” có thể sử dụng được cho bà bầu giúp cải thiện giấc ngủ và tâm trạng mẹ bầu tốt hơn trong suốt thời kỳ mang thai, nếu được sử dụng với liều lượng cho phép.
Saffron có thể ảnh hưởng đến các gen điều chỉnh hàm lượng axit béo của màng tế bào. Nó làm cho các tế bào thị giác mạnh hơn và đàn hồi hơn. Giáo sư Jonathan Stone thuộc Trung tâm nghiên cứ thị giác Úc cho biết: Sau khi uống Saffron trong vài tuần, thị lực được cải thiện đáng kể.
CÁCH SỬ DỤNG
Saffron là phần nhụy của cây nghệ tây. Saffron là gia vị, là thuốc bổ, là chất tạo màu tự nhiên quý hiếm được ứng dụng từ xưa đến nay.
Nhụy hoa nghệ tây có thể sử dụng như 1 loại trà độc lập hoặc kết hợp với các vị trà khác . Khi dùng chỉ nên cho 3-4 sợi vào cốc 200ml. Bạn có thể thêm đường phèn hoặc mật ong. Bạn cũng có thể Saffron trong trà xanh, trà gừng, trà hoa cúc.
Uống 1 cốc trà hay sữa có Saffron trước khi đi ngủ 30 phút sẽ giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn.
– Làm gia vị: Nghiền nát thành bột, hoặc ngâm với nước thêm trực tiếp vào món ăn giúp tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
– Làm mỹ phẩm: Kết hợp với các nguyên liệu như sữa chua, mật ong, yến mạch,….dùng để làm mặt nạ giúp dưỡng da trắng sáng và trị thâm mụn.
– Pha trà, sữa: Cho 5-10 sợi saffron vào ly nước ấm hoặc sữa nóng để thưởng thức, đây là thức uống thơm ngon, có màu sắc đẹp mắt, rất tốt cho sức khỏe vừa giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Lưu ý: với nước ấm từ 70-80 độ C sẽ giúp Saffron tan màu nhanh và thơm hơn. Còn với nước lạnh, cần 15-20 phút để tan màu.